野菜クイズ㊳
4月の野菜クイズは
この季節誰もがよく目にする豆の代表「エンドウ」に関する問題です。
実は「エンドウ」は成長により名前が変化する野菜なんです。
正確には利用する時期により品種が違うので厳密には同じ植物とは言えないですが「豆苗」「キヌサヤ」
「うすいエンドウ」などこれらはすべて「エンドウ豆」です。
スーパーの店頭などでよく見かける莢ごと食べる。エンドウ豆の名前、どちらが正しいか気になりませんか?
Ⓐ スナックエンドウ
Ⓑ スナップエンドウ
どちらが正解か、みなさんわかりますか??
気になるところで正解は次月で発表です。
みなさん3月の野菜クイズの正解は・・・?
①切っても目にしみないタマネギでした。
実は食品メーカーさんがレトルトカレーを製造していると、
炒めていたタマネギが緑色に変色してしまったのがきっかけで、
商品としては廃棄になってしまうのでロスを無くすために原因究明に乗り出しました。
すると偶然にも目にしみる原因となる酵素を発見したんです。すごい!
ぜひ一度食べてみたいものですね。でも流通量は非常に少なくインターネットなどでしか販売がないようです。涙・・・!