野菜クイズ　54

今月の野菜クイズは

「柿」にまつわる問題です

柿は栄養成分が多く、健康パワーがたくさんなのが特徴です。

そこから生まれたことわざ「柿が赤くなれば、〇〇が青くなる」

この、〇〇に当てはまる言葉は何でしょうか？

①親

②医者

③姑

みなさんわかりましたか？　解答は次回の更新で発表します！　お楽しみに

さて、前回のクイズの解答です

正解は・・・

②の赤い色素がたくさん含まれているから　です。

スイカの中身が赤いのは、リコピンという成分がたくさん含まれているためです。

このリコピンは赤い色をしているのが特徴で、赤い野菜の代表でもあるトマトなどにもたくさん含まれています。

リコピンは肌を美しくし、動脈硬化などの病気を防止する効果があるそうです。

ちなみに、黄色いスイカにはリコピンはほとんど含まれておらず、キサントフィルという黄色い色素が含まれているため

赤くなることはないそうですよ。