野菜クイズ㉚

８月の野菜クイズは

「トウモロコシ」にまつわる問題です

この時期しか味わえない甘みを蓄えたジューシーなトウモロコシ

最近は品種も増えて、味だけでなく色や食感も楽しめるよ

トウモロコシの粒を乾燥させて作るポップコーンは子どもにも大人気

どの品種からつくられてるのかな？

① ゴールドラッシュ

② ピーターコーン

③ イエローポップ

みなさんわかりましたか？　解答は次回の更新で発表します！　お楽しみに

さて、前回のクイズの解答です

正解は・・・

②のオレンジ色です

オレンジ色の主な栄養成分であるβ―カロテンは免疫力アップの効果があるよ！

黄色はルチン（ポリフェノールの一種）が含まれ高血圧予防に、

緑色はクロロフィルの成分が老廃物を排出する効果がありデトックスに最適だよ♪

赤色のリコピンは有害な活性酸素を除去し紫外線からの害を防ぎ、

普通のトマトより約１.５～２倍も含まれてるよ♪

色によって栄養素が異なるので、煮込み料理や油を使った料理、生以外の食べ方でも栄養をいっぱい吸収しましょう！