野菜クイズ㉘

6月の野菜クイズは

「オクラ」にまつわる問題です

輪切りにすると五角形や星形の見た目がかわいい夏野菜

ネバネバの成分は水溶性食物繊維だよ

血中コレステロールを減らし血圧を下げる作用や、整腸作用などがあるオクラの名称は何語かな

答えは次のうちどれでしょう？

① 英語

② 日本語

③ フランス語

みなさんわかりましたか？　解答は次回の更新で発表します！　お楽しみに

さて、前回のクイズの解答です

正解は・・・

③の茎です

アスパラガスは、春から夏にかけて出てくる若芽を食べる緑黄色野菜だよ

節々にある濃い緑色のヒラヒラ（ハカマ）は葉っぱだよ

土から出て最初に冷たい空気に触れる先端は、葉を何層も重ねて守ってるんだって♪

アスパラギン酸が豊富で、うま味とコクがあり、切らずに長いまま茹でるとうま味や栄養分の流出を減らせるよ!

保存するときは水分蒸発を防ぐため、キッチンペーパーなどで包んで冷蔵庫の野菜室に立てて保存してね！