野菜クイズ⑲
9月の野菜クイズは
「 スダチ 」にまつわる問題です
スダチは古来よりお酢の代わりとして使用していたことから『酢の〇』と呼ばれ親しまれていました
さてそれは次のうちどれでしょうか？
① 酢の橘
② 酢の柑
③ 酢の柚
みなさんわかりましたか？ 解答は次回の更新で発表します！ お楽しみに
さて、前回のクイズの解答です
正解は・・・
②の冬まで保存しておける野菜だからです
切らなければ冷暗所保管（常温）で冬まで日持ちすることから、冬瓜（トウガン）との名前となりました
完熟したトウガンは約半年ほど品質を保ちます。果実の９５％以上が水分で
味にクセがなくさっぱりとしているので煮物やあんかけ料理以外でも砂糖漬けにするとお菓子にもなりますよ♪
ぜひ農風館でお求めください
