根菜のホットサラダ
作 り 方
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ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする
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カブは薄く皮をむき、６～８つ切りにする
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切る
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マスタードソースの材料を混ぜ合わせる
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大きめの鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、①～②の順でゆで最後に③を加えてゆでる、
竹串が通るくらいになったらざるにあげる（ブロッコリーはゆですぎないように注意する） - 彩りよく器に盛り④をかける
※盛り付ける器を温めておくと冷めにくくなります。
ビタミンＣが豊富で風邪予防にも効果的なブロッコリーを使ったのホットサラダをふれあい課よりご紹介させていただきました。
